UKM (Usaha Kecil Menengah) Tape Singkong

Tape singkong adalah produk hasil fermentasi pangan berpati oleh mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae. Tape memiliki karakteristik berair serta lebih alkoholik dan sedikit asam. Kualitas tape dipengaruhi oleh bahan dan starter yang digunakan. Mayoritas masyarakat desa Sumber Anom memiliki usaha tape singkong, bahkan produk tersebut menjadi produk unggulan daerah Bondowoso dan dikirim ke beberapa daerah lainnya seperti Jember. Tape Bondowoso memiliki khas tersendiri daripada tape lainnya. Hal ini, dikarenakan bahan singkong yang digunakan merupakan singkong tua minimal 1 tahun penanaman.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to toolbar